Цены на новогодний стол в Николаеве: сколько вам потребуется потратить на праздничные угощения?
0123456789012345678901234567890123456789012С наступлением Нового года остаются считанные дни, и в последние выходные перед праздником на рынке «Колос» в Николаеве наблюдается большое скопление людей — горожане спешат закупить продукты, чтобы традиционно подготовить стол и отметить праздник «как следует».
Корреспондент «Новостей-N» также решил пройтись по торговым рядам, чтобы узнать цены на основные продукты и попытаться оценить, сколько может стоить праздничный стол.
Мясо
Сначала направляемся в мясные ряды: какой новогодний стол без холодца, котлет или отбивных?
Цены на мясо не радуют, но что поделаешь. Говяжий балык стоит 300 грн/кг. Мякоть задней части туши немного дешевле — 260 грн за килограмм. Кусочек мякоти с косточкой обойдется еще дешевле — 240 грн/кг.
Ребра продаются за 160-170 грн/кг. Деликатесный язык, спрос на который традиционно возрастает перед новогодними праздниками, стоит 400 грн за килограмм.
Кстати, продавцы в мясных рядах учли спрос и предлагают набор для холодца за 170 грн/кг.
Свинина, как правило, дешевле говядины. Шея — 250 грн/кг, мякоть — 200 грн за килограмм.
Ребра и подчеревок стоят 180 грн/кг. Набор для холодца тоже дешевле говяжьего — 150 грн/кг.
Сало можно приобрести за 150-160 грн/кг в зависимости от толщины.
Овощи
Конечно, борщ на новогоднем столе вряд ли кто-то будет варить, но без овощей все равно не обойтись: нужна капуста для голубцов, картошка для пюре и свежие огурцы для салата.
Поэтому пройти мимо овощных рядов никак не получится. Цены на овощи — «зимние», и это уже о многом говорит. Капуста — 40-45 грн/кг, морковь — в среднем 40 гривен, лук — 25 грн/кг. Картофель — 35 гривен за кг.
Свеклу можно купить за 25-30 грн/кг.
Салат получится тоже недешевым: тепличные помидоры — 50 грн/кг, черри стоят дороже — 70 грн. Огурцы и сладкий перец не местные, а привозные издалека, продаются по 150 и 190 гривен за килограмм соответственно.
Зелень — от 10 до 20 грн за пучок.
Новогодние закуски
Отдельно можно рассмотреть цены на различные закуски, соленья и готовые салаты, которые также традиционно присутствуют на праздничном столе.
Например, морковь по-корейски стоит 50 грн за пол-литровую баночку, а салат из капусты — 55 грн за такой же объем.
Маринованный сельдерей — 70 грн/кг.
Маринованные баклажаны и квашеные огурцы — по 120 гривен за килограмм.
Квашеные помидоры стоят дороже — по 150. На рынке также предлагают квашеную капусту — ее можно купить за 100 гривен за килограмм. По такой же цене продаются и моченые яблоки.
Рыба
Рыба часто присутствует на новогоднем столе для разнообразия — чтобы был выбор. Вероятно, поэтому в последнее воскресенье уходящего года рыбу на рынке раскупили еще рано утром, и после 10 часов на прилавках остался только карп по 130 грн/кг.
Опоздавшие покупатели могли заменить рыбу икрой: икра толстолоба — 250 грн/кг, карпа — 300.
Молочные продукты
Сметану, масло и молоко используют на новогоднем столе в основном как добавки или приправы, но их также не стоит сбрасывать со счетов.
Так, творог (жирный) продавался на николаевском рынке по 200 грн за килограмм (нежирный) — 100-120 грн/кг. Сливки — 200 грн за пол-литровую упаковку, сметана — вдвое дешевле за тот же объем.
Домашняя брынза стоит 250 грн за килограмм.
Молоко — 40 грн/л.
Домашнее масло — 500 грн/кг.
Фрукты
На десерт на праздничном столе традиционно можно увидеть мандарины, ставшие символом Нового года. Эти цитрусовые представлены на рынке в широком ассортименте, и цена на них варьируется от 80 до 100 гривен. Такая же стоимость и у близких «родственников» — апельсинов.
Еще один «зимний» фрукт — хурма. Цена, в зависимости от сорта и внешнего вида — 90-100 гривен за килограмм.
Яблоки продаются по цене от 25 до 35 гривен за килограмм. Гранат — 120 грн/кг.
Ананас, который почему-то тоже покупают именно для новогоднего стола, стоит 220 грн за штуку.
На прилавках также имеется виноград «Молдова» — 65 грн/кг.
Итого
Предположим, что набор блюд на новогоднем столе николаевской семьи будет следующим: холодец, пюре с котлетами, овощная нарезка и жареная рыба. Откажемся от традиционного оливье и заменим его на салаты и соленья. Добавим нарезку из брынзы — вместо дорогого сыра, и фрукты.
Попробуем посчитать: набор для холодца (варим свиной, он дешевле) — 150 гривен. Для фарша котлет возьмем по полкилограмма свинины и говядины — вместе 260 гривен. Из овощей нам понадобится картофель — 1 кг, лук на котлеты и в холодец — 0,5 кг. На нарезку тоже возьмем по полкилограмма огурцов и помидоров, пучок зелени. На овощи выходит примерно 160 гривен. Добавим для разнообразия еще солений: допустим, по 300 граммов огурцов, помидоров и капусты. Да, корейская морковка, которая тоже давно стала обязательным атрибутом праздничного стола. В итоге на закуски тратим примерно такую же сумму — 160 гривен. Считаем, что карп «на жарку» обойдется нам примерно в 200 гривен. Полкило брынзы на нарезку — 125 гривен. Литр молока (меньше вряд ли продадут) и примерно 200 граммов сливочного масла — 140 гривен.
Из фруктов возьмем килограмм м